Bardzo szybki deser

3 minuty i coś z niczego

Łyżeczka cukru waniliowego, 2 łyżeczki mielonych migdałów, jabłko, cynamon do dekoracji i oczywiście duży, gęsty jogurt.

To kolejny dowód na to że mając pustą lodówkę można przygotować coś co zaspokoi zmysł wzroku, węchu i oczywiście smaku.

Posted via Blogaway

Ryż z jabłkami

Składniki:

1 woreczek ryżu

150 ml mleka

laska wanilii

łyżeczka cukru wanilinowego

cynamon

smażone jabłka z cukrem

2 białka

łyzeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Ryż ugotować na półtwardo i wsypać do naczynia żaroodpornego, mleko podgrzać z laską wanilli i cukrem wanilinowym. Po zagotowaniu wlać do ryżu, z ryżu ubić płaską warstwę, posypać cynamonem i rozłożyc równomiernie jabłka. Naczynie włożyć do piekarnika na 10 minut i 200 stopni.

Białka ubić, po ubiciu wymieszać z cukrem pudrem. Ryż z jabłkami wyjąć z piekarnika, polać ubita pianą i ponownie piec przez 10minut w temp 200 stopni.

Tiramisu klasycznie

Składniki:

biszkopty bezglutenowe (np. Balvita)

dobrej jakości kawa parzona

500g serka mascarpone

4 żółtka 

pół szklanki cukru pudru

kakao do posypania

ewentualnie płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

Żółtka rozetrzeć w misce z cukrem pudrem.
Cukru pudru zawsze dodaje na oko, w zależności jak słodkie tiramisu chcę uzyskać.
Jajka wybieram tylko prawdziwe wiejskie dzięki temu masa tiramisu jest w przepięknym kremowym kolorze.
Po utarciu żółtek dodaję do nich stopniowo serek mascarpone cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.



Kawę zaparzam i moczę w niej biszkopty z jednej strony. Dzięki temu nie są całkowicie rozmoknięte.
Układam je w pucharkach na spodzie. Jeżeli są zbyt suche to polewam je dodatkowo łyżeczką kawy. Biszkopty posypuję prażonymi płatkami migdałowymi, a następnie równomiernie rozkładam warstwę masy. Następnie jeszcze raz biszkopty nasączone kawą, migdały, masa. Całość posypuję gorzkim kakao wykorzystując w tym celu sitko.
Takie tiramisu najlepiej przed podaniem umieścić na co najmniej 2h w lodówce.

Owoce

Stare, ale zapomniane. To smak, który kojarzy mi sie z dziecinstwem. Wczesne lato i truskawki polane śmietaną i posypane cukrem.

W mojej wersji jest to jogurt naturalny, a w nim zanurzone jagody i truskawki. Bez dodatków.

Oczywiscie mozna to posłodzić, dodać wanilię lub skórkę z cytryny albo z pomarańczy. Wariacji jest ogrom, ważne by smakowalo tak jak lato.

Posted via Blogaway

Sernik

Totalnie dietetyczna wersja sernika, mysle ze nie da sie bardziej odchudzic ciasta. Oprocz tego jest bezglutenowe, wiec prawdziwa uczta dla celiatykow.

Składniki:
400g naturalnego serka homogenizowanego
500g chudego sera twarogowego
3 duże jajka
1 łyżeczka cukru wanilinowego
słodzik w płynie
truskawki
mięta do dekoracji

Przygotowanie:
serek homo i ser biały miksować wraz z cukrem wanilinowym, aż do uzyskania jednolitej masy. Wbić jajka i nadal miksować, dodawać słodzik w płynie (trudno powiedzieć ile- żeby było odrobinę za słodkie).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Powstałą masę przelać do prostokątnej brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć folią aluminiową i położyć w piekarniku na blaszce (takiej do robienia pizzy). Na blaszkę tą wylać wrzątek.
Piec około godziny. Po tym czasie ciasto delikatnie i powoli ochładzać tzn wyłączyć piekarnik, dać ciastu chwile odpocząć w ciepłym piekarniku, potem otworzyć drzwiczki na jakieś 10 minut, następnie wyciągnąć i pozwolić dokładnie ostygnąć. Gdy ciasto jest już zimne należy je delikatnie wyciągnąć  i obłożyć z wierzchu truskawkami.
Porcja 100g - ok 120-130kcal

Wariacje na temat tego przepisu:
1. żeby było bardziej dietetycznie zamiast cukru wanilinowego użyć ziaren wyciągniętych z laski wanilii
2. żeby było pyszniej, ale i mniej zdrowiej to: zagotować 100 ml mleka z ziarnami wanilii, dodać do twarogu; po dokładnym mieszaniu dodać jedno opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
3. Gluten- czasem trudno zdobyć serek homogenizowany bezglutenowy - wtedy można wykorzystać sam twarożek

Published with Blogger-droid v1.6.8