Najlepsza zapiekanka pod słońcem.... choć słońca brak

Składniki:

1 jajko

mąka kukurydziana

mleko

woda

4 pomidory

2 mozzarelle

mrożony szpinak liściasty

150g sera żółtego

świeża bazylia

Przygotowanie:

Z mąki, jajka, wody i mleka przygotować ciasto naleśnikowe

Naleśniki usmażyć. Szpinak podsmażyć na maśle, dodać ząbek czosnku, sól, pieprz. Gdy szpinak bedzie już gorący i miękki dodać do niego starty żółty ser.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Mozzarelle pokroić w plasterki.

Przygotować naczynie żaroodporne, na dnie wyłożyć naleśnik, następnie warstwa szpinaku, pomidorów, bazylia, mozarella 

i powtórnie: naleśnik, szpinak, pomidory i mozzarella. Zapiekać 25 minut w 200 stopniach 

Ryż z jabłkami

Składniki:

1 woreczek ryżu

150 ml mleka

laska wanilii

łyżeczka cukru wanilinowego

cynamon

smażone jabłka z cukrem

2 białka

łyzeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Ryż ugotować na półtwardo i wsypać do naczynia żaroodpornego, mleko podgrzać z laską wanilli i cukrem wanilinowym. Po zagotowaniu wlać do ryżu, z ryżu ubić płaską warstwę, posypać cynamonem i rozłożyc równomiernie jabłka. Naczynie włożyć do piekarnika na 10 minut i 200 stopni.

Białka ubić, po ubiciu wymieszać z cukrem pudrem. Ryż z jabłkami wyjąć z piekarnika, polać ubita pianą i ponownie piec przez 10minut w temp 200 stopni.